スイーツ記録 2012/Jan.(3)

毎年1度は作るのが、これ。

ダブルチョコレート・チーズケーキ。

レシピこちらから。

クリスマスに作りました！って報告をいただいているうちに作りたくなる。

黒糖とレーズンの蒸しパン。

通常モードのおやつ。重曹臭くなってしまった。黒糖入れ過ぎ？黒いなぁ・・。

苺のギモーヴ。

生マシュマロってやつ？卵白無しバージョンで作ってみた。遊びに来た人にも押し付ける。

ちょっとゼラチン入れすぎたかしらね。もっとしゅわんとした食感を目指したい。（これでも何度か失敗した末に、ちゃんと出来たやつなんですけどね・・）

柚子とトマトジャムのギモーヴ。

「ギモーヴ」はフランス語でマシュマロのことらしい。日本で売られてるのはフルーティーな味のが多いですね。デパ地下のお菓子屋さんなんかでよく見る。

市松模様のクッキー。

30分で作ったので、もぅね、全然市松模様じゃないですよ。な～んとなく、2色で模様作る努力をした形跡が見られる程度。
オーブンに入れてからそーたの迎えに行って、帰ってきて焦げてなくてホッ。冷ましておやつに。

頂き物♪バウムクーヘン。

バウムクーヘンの何がいいって、あのぐるぐる回る焼く機械が無いから家で真似して作れないし、対抗意識（？）を燃やさずに済むのがいいです。

年輪の形じゃなくて、ただ平べったくミルクレープみたいに生地を重ねて焼いて、カット面が何となくバウムクーヘン、っていうレシピはよく見るけど。

うちの男子、もれなくバウムクーヘンが大好き。私にとっては今まであまり好きなお菓子じゃなかったけど、夫や子供があまりに美味しそうに食べるせいか、最近だんだん好きになってきた。
（うちの家族、みんな甘い物大好きだけど、微妙に好みが違う）

モカジャバ・メレンゲ。

いつものモカメレンゲに、ココアパウダーをたっぷりと加えてみた。もうすぐバレンタインなので、ココアやチョコを使ったスイーツをもっと色々作ってみたいな～。

1月も終わり。

それにしても、今月は寒かったですね。

まだ近所に雪の解け残りがあったりして、ビックリ。

(Ｍ)

子どもの本記録 (2012Jan[2])

先月頂いた本、4冊。心のこもった贈り物を、有難うございました！

「こいぬがうまれるよ」。

写真なので、リアルに子犬の様子がせまってくる感じ。モノトーンで雰囲気がある。

「こどものずかんMio1 むし」。

そーたもハルキも気に入ったらしく、何度も見てる。蝶の写真のページ、きれい～。

Ｈ「ママ、どれがいちばん好き？ハルキはこれがすき！」

Ｍ「それ、蛾だよ・・・」

そーたは特にクイズコーナーが好きらしい。

「あしがたずかん」。
生まれた直後に赤ちゃんが取るみたいな足形。全部実物大で載ってるのが面白い。キリンとかゾウとか。

「ちか100かいだてのいえ」。

「100かいだてのいえ」の、地下バージョン。今度は主人公が女の子。

お次は図書館より。

ハルキチョイス。またトーマスシリーズ・・・。個人的には話が面白くないので借りたくないのだけど。
しかしなんでこんなに、仲間をけなしたりするシーンが多いんだろう？

そーたチョイス。またこんなの・・・。

正しくはそーたが「ロマンスカーが全部載ってる本を借りたい！」というので、私が探し当てた。
すごい分厚いの～。

でも真剣に見てる。するとハルキもやってきて二人であれこれ眺めて大騒ぎ。大変なことになる。

私の中で、今月読んだ絵本の一番はこれ↓。

「ブラッキンダー」。

スズキコージ氏と言えば、言わずと知れた名作（？）「きゅうりくん あぶないよ」の著者。きゅうりくんに匹敵する衝撃。
この色遣いと強いタッチの絵、ちりばめられたコラージュと、不思議なストーリー。絶対真似出来ない。
図書館で借りた直後は
Ｈ「こわい～」
って言ってたのだけど、読んであげたらすく気に入って、何度もリクエストされた。

「うちにかえったガラゴ」。

島田ゆかさんの本、バムケロシリーズは全部持ってるけど、ガラゴを一度も読んだことがなかった。図書館でもいつも借りられてて、やっと借りられた。
ガラゴ、バムケロシリーズともリンクしているのねー。あれ、この子はどこかで見たことある・・・って探していくのが楽しい。

「かばんうりのガラゴ」も読んでみたいなー。

(Ｍ)

ベーキング記録 2012/Jan.(3)

パンいろいろ。

ロールパン。
相変わらずそーたが好きなパン。朝食に３個くらい食べる。

チーズパン。相変わらずハルキが好きなパン。

ホームベーカリーが焼いた黒糖食パン。

・・・見栄えがしないなぁ。撮影の対象としてはどうも写してて楽しくないカタチ。でもホームベーカリーが新しくなったので、一度作動確認というか、ちゃんと焼けるか試してみた。

Ｓ「え！材料入れただけで、焼くのも出来るの！？べんり～」

普通のホームベーカリーは焼けるよ（笑）うちではパン生地を捏ねる機械だと認識されております。

焼き色が濃くてビックリ。しっかり焼かれてるから、焼き縮みもない。パンの耳が分厚くて硬いの。でもサクサクしてて、個人的にはおいしい～と思う。（男子3名には硬い耳が不評。食べにくいらしい）

全体的には自動焼きのパンも好評。別に毎日これでもいいんだけどね。

1.5斤型で焼いた全粒粉入り山型食パン。

やっぱり型に入れてオーブンで焼きたいー。焼けた形が断然可愛い。２斤の型も欲しいなぁ。

バケット。クープは２本は上手いこと開いた。底割れしちゃってひどい。

玄米ご飯入りパン。

玄米ご飯、牛乳加えてバーミックスでがーっと攪拌しても、粒が残る感じ。ぷちぷちした感じのパン。

ミルクハース。
もう少し甘めに作ればよかったなぁ。

レーズンと柚子入りのライ麦リュスティック。

オートミールを貼り付けて焼く。干し柿も刻んで入れてみた。

一気にいっぱい焼いたら、手がずいぶん荒れてしまった。ますますハンドクリームが欠かせない。

ハンドクリーム、家で過ごしている間に塗っても数分後には水仕事してることが多いので、出掛ける前と寝る前に念入りに塗るようにしてます。

（Ｍ）

テリーヌとパンを出す会

久しぶりに来客で、数日前から色々仕込んだり、うきうきと過ごす。

前日から１名お泊り、本日追加で３名（うち幼児２名）、遊びに来てくれた。

ランチ、主にパンとテリーヌ。

下手くそながら、パンは自己流な感じの手作りで・・。グリッシーニとフォカッチャとチーズパンだけ焼きたてを出す。
甘めのパンをもっと作ればよかったなぁ。塩気のあるパンばっかりになってしまった。

テリーヌのほうは「テリーヌ！テリーヌ！テリーヌ！」の本を参考にして（一部材料を強引に変えたりしつつ）作った。

きのこと野菜のオムレツ風テリーヌ。

クリームチーズと黒ごまのテリーヌ。

左隣りのがレバーとレーズンのテリーヌ。

かぼちゃとさつま芋のテリーヌ。

スプマンテ１本。

学生時代からの友人に久々に会うと、いくらでも喋って飲んでられる感じ～。

あと２日くらいは飲めたわね。

レゴブロックをみんなでやったり。

「たおれそう～！」

力作いろいろ。

途中から、子ども達４人だけで１階の子供部屋に行ってしまい、何をしていたのか定かでない時間もあり・・・。子ども達の成長を感じたり。

大したおもてなしも出来なかったけど、楽しく過ごせて良かった♪

会いたい人が元気でいて、連絡取って都合つけて実際に会えるというの、とても有難いことです。

また飲もうねー(＾＾*

（Ｍ）

アイロンと0.1ｇ単位タニタ（新たな家電・後編）

最近新しくなった家電といえば、ホームベーカリーの前にこんなのもあった。

アイロン。

奥のは今まで使ってたやつ。1人暮らし始めた時からこれ一台。（でもアイロンがけ嫌いだから、それほど使い込んではないけれど）

何故か突然、アイロンのスイッチが入らなくなった。

手前のは電機屋好きの夫と子供たちが買ってきてくれたもの。コード巻き取れないのが難だけど、コンパクトで使いやすくて良し。

あとこれもNew。

デジタルスケール。

今までかれこれ8年（？）くらい使ってたもの、1キロまでしか計れないので不便だなぁと常々思っていた。
今度のは、3キロまで計れる。しかも、0.1ｇ単位！今までのは1ｇ単位だったので、イーストやモルトパウダーを計量するのに向いていなかった。

誕生日プレゼントにリクエストしてたもの。夫にもらった。

毎日使っております。

（Ｍ）

Sirocaのホームベーカリー（新たな家電・前編）

ツインバードのホームベーカリー、傷んでしまったパンケースだけ買い換えようかとも思ったけど、メーカーで欠品中。
・・・いつ販売が再開されるのか不明。\3675円という値段も、ちょっと高いなぁ・・・と考えていたところ。

新品のホームベーカリーが\5980円で売られているのを発見。

そして購入。

周りをうろつくハルキ。

はっきり言って、機能はどうでもいいんです。こねられれば。

こねた後はスイッチ切ってしまって、生地を取り出してあとは手動で作るから。

ホームベーカリー、3万円も5万円もする高価なやつを買う気は全然無い。（せっかく手作りするのに初期コストがかかると、お得感がなくて嫌・・・）

箱撮影。

今までのホームベーカリー、形で例えるなら二槽式洗濯機みたいな横長だったのに対し、今度は座高の高い炊飯器みたいな形。

2斤対応って書いてあった割には、レシピ（2斤）で使用されている小麦粉の量、今までの1.5斤とほぼ同じだった。

とりあえず基本の使い方をしてみると。

稼動音が今までのと全く違うのでビックリ。

今までのホームベーカリーは「うぃんうぃんうぃんうぃん」と単調に、休み無く規則正しく動いていたのだけど・・・・。

sirocaのこの機種、最初の一分間は
「うっ・うっ・うっ・うっ」
と一回ずつ短く間をあけて羽を動かし、その後
「うぃーうぃーうぃーうぃー、、、うぃーん・・うぃーん・うぃーん」

という感じで、なんだか不規則的な動きをするのである。

しかも

Ｓ「このホームベーカリー、たたみの音がして気持ち悪い」

だそうで。

Ｎ「確かに気持ち悪い音」

Ｍ「・・・畳の音って何？畳って音する？」

Ｓ「たたみをつめで引っかくみたいな音」

なんだって。

たたみの音がするというのは同意しかねるけど、確かに気持ち悪いっていうのはわかる。

次の動きが読めないというか、突然数分のねかしに入ったり急に元気に動き出したりするので、近くにいるとビックリするのである。（一次発酵の前にこんなに何度もこねたり寝かせたり繰り返す必要があるのか否か・・・）

ツインバードの単調なほう、何だか懐かしいなぁ。

パンケースがまた販売開始になったら、買っちゃうかも。（そして2台のホームベーカリーを並べて、同時にこねたりして焼き上がり比較なんかしてみたらどうだろう。楽しそう）

Ｈ「とんねる～♪」

大事に使いたいと思います。

（Ｍ）

おべんと記録 (2012/Jun.)

相変わらずのおにぎり弁当。

いい加減、半分は普通にご飯を詰めただけのお弁当に移行したい・・・。でもそーたが早く食べられるからおにぎりがいいと言うので、年が明けてもやはりおにぎり弁当。

鮭と里芋ご飯のおにぎり。
グリンピース入り卵焼き、かぼちゃの煮物、ミートボール、里芋の煮物、ミニトマト、苺。

ゆかりご飯のおにぎり。

里芋入り卵焼き、チーズちくわ、鶏の味噌焼き、茹でブロッコリー、蒸しかぼちゃ、苺。

夫用。即席弁当。

材料がかなり限られており・・・鶏のみそ焼きをまた作った。塩昆布とごまのご飯、梅干しのせご飯、白菜の浅漬け。

鶏ごぼう五目ご飯のおにぎり。
ほうれん草入り卵焼き、さつま芋の柚子ハチミツ煮、肉じゃが（豚・人参・じゃが芋）、はんぺん、りんご、ミニトマト。

お弁当の日は帰ってくると、お弁当包みの結び目を見せてくれ（2回結べた！と）、中をパカッと開けて空っぽのお弁当箱を見せてくれる。

Ｓ「全部食べたかどうか、中見たい？」

って、ニコニコしながらごそごそお弁当箱のふたを開けようとするそーた・・・。

そのいそいそとした様子を見たら、全部食べてくれたことは火を見るより明らかなのだけど、もちろん中を覗いた後は、たった今気がついた、あら何て嬉しい！という感じで大いに喜び、そーたの頭を撫でたりしてます（^^*

（Ｍ）

スイーツ記録 2012/Jan.(2)

今日は窓の外、一日雪で白かった～！夜中降って明け方にはやんで、すぐとけちゃうだろうなと思ってたらまた大粒の雪が吹雪いてきたりして・・・。

幼稚園バスは30分遅れで来た。幼稚園によってはバスが出なくて自由登園だったところもあるらしい。
そーた、幼稚園で雪で遊んだとのこと。年に数回しか降らないもんね～、園児たちは大騒ぎだった様子。

とけずに夜になってしまい、明日も凍結注意かな？？

さてさて、 おやつ記録。

カスタードプリン。

カラメルソースなし、代わりにホイップクリーム。苺はさちのか。あれ？何かいつもと味が違う・・？と思ったら、ラム酒入れ忘れてた。いつも香りづけに少量入れてる。

モカメレンゲ。さっくさくです。口の中ですぐ無くなる。

よく行くパン屋さんに置いてある“ロッシェ”っていうメレンゲ菓子も作ってみたいのだけど、難しいのかなぁ。今度調べてみよう。
湿度の低い季節、湿気を嫌うお菓子を作るのにうってつけ。

きなこあめ。

飴っていっても、硬くない。沸騰させたハチミツときなこだけで作る。緑のは抹茶。

どら焼き。あんこも自家製。

Ｓ「どらえもんって、どら焼きが大好物なんだよ」

Ｈ「『どら』、がつくからじゃない？『どらえもん』と『どらやき』って、『どら』がいっしょだし！！
　あっ、だから『どら焼き』っていうなまえなの！？」

・・・。

うちの子たち、たまに録画した『ドラえもん』見てます。

また作った！大量に。柚子ピール。

柚子の皮500ｇくらい使用。

ホワイトチョコがけ。

乾燥させるために室内に並べた状態で置いておくと、ついつまみたくなる。・・・この味やはり好み。1人で食べきれる気がしてくる（笑）。

もぅ今年はジャムやめて、残りの柚子は全部乾燥ピールにしてもいいかも～。

（Ｍ）

最近読んだ本 (2011/Dec.-2012/Jan.)

最近読んだ本・・・。最近読んでなかった。

寒くなると、生体反応が悪くなります。ホッと一息つくと眠気に襲われてバタリ・・・、夜間に本読んだりなんてとてもじゃないけど出来ない日が続いてました。

先月から。

・「生まれてはならない子として」　　　宮里良子

・「ガリレオの苦悩」　　　　　東野圭吾

・「昼間なのに昏い部屋」　　江國香織

・「どんぐり姉妹」　　　　　よしもとばなな

・「サウスポイント」　　　　よしもとばなな

・「ハチ公の最後の恋人」　　吉本ばなな

・「安野光雅」　　　　　　山川出版社

・「機嫌のいい犬」　　　　川上弘美

・「ツレと私の「たいへんだ！」育児」　　細川貂々　　

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全部図書館の本。

「生まれて…」、ハンセン病の両親を持つ著者が、過酷な半生を綴ったルポ。少し前まで日本にあったというひどい政策、間違った知識による差別・・・知っているつもりでも、当事者の書いたものを読むと深く心に入る。
おすすめ本コーナーにあったので手にとってみた。

「ガリレオの苦悩」、女刑事が出てくるバージョン。
ずっと前に出たガリレオシリーズでは著者のあとがきに“佐野史郎さんのイメージがぴったり”という風なことが書いてあったのに、近年のは福山雅治が演じた印象が強くて、前に読んだのと雰囲気が違う感じ。
映画（容疑者X）はテレビでやってるの見たけど、ドラマはほとんど見なかったな・・。

江國さんの小説、文章が敬体（「～です。」「～でした。」）なのがとても強烈に作用している。
やっぱり上手い。江國さんの話、不倫もののは全般的に苦手なのだけど、（「がらくた」「東京タワー」等は嫌い）これは上手すぎてしっくりと読めてしまう。
表紙の訂装の影響もあるかもだけど、不敵に美しい絵画のような味わいの小説。

ばななさんの、比較的新しくて読んだことがないやつを読んでいたら、「サウスポイント」のあとがきに“これは『ハチ公の最後の恋人』の後日談です”みたいなことが書かれていて、あ、それ読んだことある、でもどんな話だったっけ・・・？と気になって、「ハチ公…」の方も借りてみた。

「ハチ公…」はばななさんのペンネームがまだ“吉本”だった頃のもの。

「サウスポイント」では「ハチ公…」の主人公の子供が主な登場人物として出てくる。

ばななさん、公式サイトで10年続いていた日記が年末分で終わりになってしまって、日々更新を楽しみにしていた身としては寂しい限りです・・。

細川貂々さんのイラスト付きエッセイ、面白かった。てんてんさんといえば、「ツレがウツになりまして」の人だけど、育児漫画もいけます。
最近連絡を取り合った人に妊娠中＆ゼロ歳児育児中の人が多くて、何となく懐かしくて借りてみた。

初心者のママが0歳児を初めて扱うなら、そこらへんの育児雑誌買ったり、分厚い子育ての本なんて探すより、てんてんさんの本を読む方がよっぽど実際の役に立つと思う。
（育児雑誌は幸せいっぱいのモデルみたいな親子ばっかり出てくるし、子育て本は理想的で優等生的なことばかり書いてあるし・・・）

新生児の顔が全然可愛く描かれてないのもリアルだし、生活の細かいところ、大変な側面なども描写しているのに全体的に明るくて、読んでて笑ってしまう。

妊娠中って無事に生むことばかりに考えがいきがち。
その先1年のことを全然把握せずに突然育児の世界に投げ込まれると大いに混乱するので、こういう軽い感じの育児体験記を前もって読んでおくの、おすすめ。

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

残りの冬も寒そうだけど、もう少し本を読みたいところです。

眠くなりそうだけど、読んだことのない名作系などにも挑戦したいところ・・・。

（M）

ベーキング記録 2012/Jan.(2)

  最近焼いたパン。

全粒粉入り山型食パン。

卵入れて無理矢理釜伸び～。寒くて、山食作るの発酵に時間がかかるなぁ・・。

バターロール。

チーズパン。

分割したら一つだけ半端になっちゃって、チビパン。（動物パンのパーツを作る気力は無かった）

バケットとミニクッペ。

おぉぉ・・・クープが5本中3本も開いた！！
かなりバケットらしい形になった～。
しかも、真ん中と下から二番目のクープとの間に、ブツッと切れてる箇所が。これ、噂の“帯切れ”ってやつですよね？

クッペもクープがパクッと開いた。

ココアベーグル。
ブラックココアパウダーも使用して、すごく黒い焼き上がり。

シナモンベーグル。

成形に難あり。でも美味しく出来た♪

ずっと使ってたツインバードのホームベーカリー、パンケースの接続部分がだいぶ傷んでしまった。パッキンが劣化したのか、材料が少し軸のところから漏れるようになってしまい・・・。説明書を読むと、パンケースは消耗品らしく、故障というわけではなさそうだけど。

約4年使ったホームベーカリー、そろそろ換え時かも。

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いつも通り何気なく新聞を読んでいたら、オピニオンのページに大学時代の友人が出ていてビックリした。（たまたま数日前にメールでやり取りしたばかりの相手が写真付きで出てきたので、妙に驚いた）

M「naoさんー、新聞にゆーこが載ってる！！」

N「おぉ、こんなに大きく！すごい！」

第一線で活躍するキャリアウーマンだ～素敵♪

って感心するばかりでなく、ちょっとは私も知的活動をしないと！せめて本くらい読まなくては！！と、我が身を省みるのでありました・・。

(M)